こんにちは、たまごごはんです！
今回は、私たち家族に欠かせない栄養素の一つ、「ビタミンB群」についてお話しします。我が家では、8歳の息子サンボの成長や元気な毎日のために、食事でビタミンB群を意識的に取り入れています。
ビタミンB群は、エネルギー代謝をサポートし、体の中でさまざまな働きを助ける栄養素です。一つだけでなく、**8種類のビタミンが協力し合う「チームプレイ」**で、子供の成長だけでなく、家族全員の健康をサポートしてくれます。
ビタミンB群の役割
ビタミンB群には、ビタミンB1、B2、B6、B12、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、ビオチンなどがあります。それぞれの役割は異なりますが、どれも体にとって重要です。
• エネルギー代謝の補酵素として働く
私たちが食べたご飯やパンなどの炭水化物、脂肪、タンパク質をエネルギーに変える手助けをします。成長期の子供は特にエネルギーを多く必要とするので、不足すると疲れやすくなることもあります。
• 脳や神経の働きをサポート
記憶力や集中力をサポートし、心の健康を守る役割もあります。成長期に欠かせない「考える力」「動く力」を応援してくれる頼もしい存在です。
• 肌や髪の健康を守る
美しい肌や健康な髪を維持するのにもビタミンB群は欠かせません。私もお肌の調子が気になるときに意識して摂るようにしています！
ビタミンB群を多く含む食材リスト
毎日の食事で無理なく摂取できるよう、身近な食材を取り入れてみましょう。
• ビタミンB1：豚肉、玄米、大豆
• ビタミンB2：レバー、卵、乳製品、ほうれん草
• ビタミンB6：鶏肉、バナナ、さつまいも
• ビタミンB12：魚介類、肉、卵
• ナイアシン：カツオ、アボカド、きのこ
• 葉酸：ブロッコリー、枝豆、アスパラガス
• パントテン酸：牛乳、さけ、アボカド
• ビオチン：ナッツ類、卵黄、バナナ
簡単！ビタミンB群を摂れるサンボのお気に入りレシピ
我が家では、簡単に作れる「ビタミンB群たっぷりおにぎり」をよく作ります！サンボも大好きな一品です。
ビタミンB群たっぷりおにぎり
【材料（2個分）】
• ご飯 200g
• 豚ひき肉 50g（ビタミンB1）
• ほうれん草（茹でたもの） 適量（ビタミンB2）
• 卵黄 1個（ビタミンB12）
• 醤油 小さじ1
• ごま油 少々
【作り方】
1. フライパンでごま油を熱し、豚ひき肉を炒めます。
2. 茹でたほうれん草を刻んで加え、醤油で味付けします。
3. ご飯と混ぜ合わせて、おにぎりにします。
4. 最後に卵黄をつけながらいただくと、栄養価も美味しさもアップ！
このおにぎりはお弁当にもピッタリなので、成長期の子供や忙しいママにもおすすめです。
他の栄養素との相乗効果
ビタミンB群は単独で摂るよりも、ほかの栄養素と組み合わせることで効果が高まります。
• ビタミンCと一緒に摂ると、疲労回復や免疫力アップの効果が期待できます。たとえば、バナナとキウイを一緒にスムージーにしてみるのもおすすめです。
ビタミンCに関する情報を載せた記事はこちらから↓
• 鉄分と摂ることで、より効率的に赤血球を作る手助けをしてくれます。ひじきご飯やレバー入りの料理も取り入れたいですね。
鉄分に関する情報を載せた記事はこちらから↓
ビタミンB群が不足すると？
不足すると、疲れやすくなったり、集中力が低下する可能性があります。子供の場合は、成長に影響が出ることもあるので、毎日の食事から意識して取り入れることが大切です。
サプリメントも一つの選択肢
食事だけで十分に摂取できない場合には、サプリメントを活用するのも一つの方法です。特に忙しいママや偏食気味のお子さんには便利です。ただし、適量を守り、かかりつけの医師に相談するのも良いでしょう。
家族の元気を支える栄養素、ビタミンB群をぜひ意識して、健康的な毎日を過ごしてくださいね！私もサンボの成長を見守りながら、家族みんなで元気に過ごせるように頑張っています！
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